Un vin sans alcool délicat et lumineux, à l’équilibre tout en finesse.
Des agrumes éclatants, une framboise gourmande et une touche de rose pour une finale douce, fraîche et résolument contemporaine.
Teinte très pâle et lumineuse, aux refl ets cristallins. La bulle est fi ne et régulière, apportant vivacité et éclat visuel.
Expressif et délicat. Les agrumes frais (zeste de citron, mandarine) dominent à l’ouverture, suivis par une framboise légère et juteuse. Une subtile touche florale de rose vient apporter élégance et verticalité aromatique
Attaque fraîche et dynamique, portée par une acidité maîtrisée qui structure l’ensemble. La framboise apporte une douceur gourmande sans lourdeur, équilibrée par la tension des agrumes. La fine effervescence soutient la sensation de légèreté.
Finale douce, harmonieuse, persistante sur des notes d’agrumes et de pétales frais.
Le vin est désalcoolisé par distillation sous vide afi n de préserver le maximum d’arômes.
Teinte très pâle et lumineuse, aux refl ets cristallins. La bulle est fi ne et régulière, apportant vivacité et éclat visuel.
Attaque fraîche et dynamique, portée par une acidité maîtrisée qui structure
l’ensemble. La framboise apporte une douceur gourmande sans lourdeur, équilibrée
par la tension des agrumes.
Expressif et délicat. Les agrumes frais (zeste de citron, mandarine) dominent à l’ouverture, suivis par une framboise légère et juteuse. Une subtile touche florale de rose vient apporter élégance et verticalité aromatique.
8° – 15°
2 ans
. The plots dedicated to this Heritage appellation are planted on schistose mica plateaus which extend to the Argens on the Maïme side, and, on the Saint-Jean side, on a sandstone and sand soil. These soils, poor on the surface and stony, allow the roots of the vines to get their nutrients deep down.
. The vines are driven in Royat cords with four coursons
. The trellis height is adapted to the vegetative potential of each grape variety
. Winter pruning is done with two eyes
. A rigorous disbudding of unnecessary shoots is carried out in the spring
. Respect for soil and nature: natural grass, compost, drainage without run-off, organic manures
. Mechanical harvest - done at night
. Juices are kept at a low temperature
. Pneumatic pressing at low pressure
. Selection and blending
. Fermentation in stainless steel tanks at 16 ° C
. Blocking of malolactic fermentation
Sold in boxes of 12 bottles
Sold in boxes of 12 bottles
Sa robe est pâle et éclatante. Son nez, aromatique, révèle des notes d’acacias et de fruits à chaire blanche, suivies d’une touche acidulée.
