Notre Origine millesime 2019, le prestigieux rosé Côtes de Provence de Chateau Maïme, est un assemblage de 40 % Grenache, 40 % Cinsault et 20 % de Mourvèdre, mis en fermentation en boutes de chêne de 600 litres, puis vieilli en cuve. Ce dernier vient de recevoir la note exceptionnelle de 92/100 par Robert Parker, célèbre dégustateur de vins américain, critique en œnologie de référence outre-Atlantique.
D’après ces propres termes :
“Le résultat est remarquable et complexe, avec des notes de pierres concassées, un palais délicatement corsé, une sensation en bouche soyeuse et crémeuse, et une longue finale harmonieuse.
Le passage en bois, volontairement limité, permet de préserver les délicates notes fruitées de melon, d’agrumes et de fraises, ajoutant un duo de saveurs de clous de girofle et de cannelle.”
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