Ce vin rouge aux reflets violine est très représentatif des grandes qualités que peuvent avoir les rouges de Provence, concentrés et intenses, aptes au vieillissement, que l’on boit à table légèrement rafraîchis.
Pourpre
Arômes d’épices
et de griotte
Nerveuse,
à la structure solide
CWSA Best Value 2020 : Médaille d’Or
Pourpre
Nerveuse,
à la structure solide
Arômes d’épices
et de griotte
14° – 16°
5 ans
. Les parcelles dédiées à cette appellation d’Héritage sont implantées sur des plateaux mica schisteux qui s’étagent jusqu’à l’Argens du coté Maïme, et, coté Saint-Jean, sur un terroir grès et sable. Ces sols, pauvres en surface et caillouteux permettent aux racines des vignes d’aller chercher en profondeur leurs nutriments.
. La vigne est conduite en cordons de Royat à quatre coursons
. La hauteur de palissage est adaptée au potentiel végétatif de chaque cépage
. La taille hivernale est faite à deux yeux
. Un ébourgeonnage rigoureux des pousses inutiles est réalisé au printemps
. Respect des sols et de la nature : enherbement naturel, compost, drainage sans ruissellement, fumures organiques
. Tri sévère à réception de la vendange
. Éraflage total
. Vinification en cuve béton revêtement époxy
. Macération pelliculaire 1 semaine pour les Grenache et les Syrah
. Remontage avec aération 2 fois/jour durant la fermentation
. Jus de presse et jus de goutte séparés et finissent de fermenter séparément
. Élevage en cuves inox
Vendu en carton de 12 bouteilles
Sa robe est pourpre et intense, parée de reflets violine. Très expressif, le nez dévoile de beaux arômes d’épices fines et poivrées, piqué de notes de griotte. La bouche est quant à elle nerveuse et équilibrée.
