Notre rosé AOP affiche toutes les qualités d’un Cotes de Provence, avec vingt années d’expérience et de succès. Ce rosé élégant et équilibré issu d’un travail passionné de la vigne et de l’assemblage reflète notre terroir et saura parfaitement vous accompagner de l’apéritif et de plat en plat tout au long d’un repas.
Saumon pâle
Agrumes aux
notes acidulées
Matière riche et généreuse
parfumée de notes fruitées
Rosé clair à moyennement profond avec une teinte brillante. Notes pures de jeunes fruits rouges avec
des herbes sauvages, de la citronnelle et des notes florales. La bouche montre une bonne pureté et un
bon volume avec une acidité équilibrée, un extrait doux avec des saveurs généreuses de fruits rouges
et une belle longueur.
Paolo Basso – Sommeliers International – 18,2/20
James Suckling : 90/100
Jancis Robinson : 92/100
Wine Enthusiast : 90/100
GILBERT & GAILLARD : 89/100 Médaille d’Or
50 BEST ROSE (NEW-YORK) : Médaille d’Or
LE PARISIEN : 16/20
GUIDE HUBERT : 16/20
LE POINT : 15.5/20
Matière riche et généreuse
parfumée de notes fruitées
8° – 10°
3 ans
. Les parcelles dédiées à cette appellation d’Héritage sont implantées sur des plateaux mica schisteux qui s’étagent jusqu’à l’Argens du coté Maïme, et, coté Saint-Jean, sur un terroir grès et sable. Ces sols, pauvres en surface et caillouteux permettent aux racines des vignes d’aller chercher en profondeur leurs nutriments.
. La vigne est conduite en cordons de Royat à quatre coursons
. La hauteur de palissage est adaptée au potentiel végétatif de chaque cépage
. La taille hivernale est faite à deux yeux
. Un ébourgeonnage rigoureux des pousses inutiles est réalisé au printemps
. Respect des sols et de la nature : enherbement naturel, compost, drainage sans ruissellement, fumures organiques
. Vendange égrappée, de nuit.
. Macération dans le pressoir
. Pressurage pneumatique à basse pression
. Sélection et assemblage des premiers jus
. Fermentation en cuve inox à 16 °C
. Blocage de la fermentation malo lactique
Vendu en carton de 12 bouteilles
